L'Associazione Culturale C-Jam Music nasce nel 1995 ad opera di un gruppo di professionisti operanti nel campo di musica, giornalismo, arte, letteratura. Tra questi vi è il direttore artistico Antonio Ciacca, pianista, compositore ed educatore, conosciuto ed apprezzato in tutta Europa e negli Stati Uniti, noto al grande pubblico per il lavoro a fianco di Steve Lacy; e il presidente, la dottoressa Giusi Magrì, insegnante e musicologa, specializzata in musica afroamericana.
La finalità dell'associazione è quella di diffondere le musiche di derivazione africana, con particolare attenzione alla musica afro-americana, attraverso organizzazioni di concerti nei jazz club, circoli, teatri, festival, produzioni musicali in tutta Europa.
Oggi C-Jam fornisce artisti per i maggiori festival europei di jazz: Lago Maggiore, Roma JVC Festival, l'Espoo Int. Jazz Festival in Finlandia, Madrid, Parigi, Lugano, Bucarest, Vienna, e molti altri; Ray Charles, Manhattan Transfer, Elvin Jones, B.B. King, Benny Golson, Miriam Makeba sono alcuni degli artisti portati in Europa da C-Jam.
Uno dei maggiori interessi dell'Associazione C-Jam -in particolar modo di Antonio Ciacca- è l'educazione musicale, ed uno dei suoi progetti più importanti, "The Voice of Jazz" è stato largamente supportato dal programma educativo dell'Unione Europea.
Nell'agosto 2001 C-Jam ha fondato l'Appennino Music Festival grazie all'aiuto dott. Corrado Cobianchi, che ne è il direttore.
Fin dalla prima edizione l' Appennino Music Festival ha avuto un taglio particolare, puntando, oltre che sui concerti, su WORKSHOPS e SEMINARI musicali, come il Workshop "The Sound of Jazz" , le lezioni di propedeutica musicale per bambini e di perfezionamento per professionisti.